惠州市作为广东省重要的制造业城市之一，其在硅胶制品行业有着较为成熟的产业链。其中，食品级硅胶厨具因其安全、环保、耐高温等特性，受到越来越多消费者的青睐。然而，关于这类产品是否真的安全，尤其是其耐高温极限以及是否会释放有害物质的问题，一直是消费者关注的焦点。

食品级硅胶通常指的是符合国家食品安全标准的硅胶材料，主要用于制作与食物直接接触的器具，如锅垫、蒸笼垫、烘焙模具等。这类硅胶材料经过严格筛选和测试，确保其在使用过程中不会对人体造成伤害。根据国家标准，食品级硅胶的耐温范围一般在-40℃至230℃之间，部分优质产品甚至可以达到260℃左右。这意味着在日常烹饪中，如蒸煮、烘烤、煎炸等操作，食品级硅胶厨具都能保持良好的性能，不易变形或分解。

不过，尽管食品级硅胶具有较高的耐热性，但并不意味着它在所有情况下都是绝对安全的。如果长期处于超过其耐温极限的环境中，例如将硅胶制品放入烤箱中进行长时间高温加热，可能会导致材料老化、变色甚至出现裂纹。此外，某些劣质硅胶产品可能在生产过程中未严格按照标准进行质量控制，存在重金属残留或其他有害物质的风险。

为了确保使用的安全性，消费者在购买食品级硅胶厨具时应选择正规厂家生产的产品，并查看其是否具备相关的认证标志，如FDA（美国食品药品监督管理局）或GB 4806（中国食品安全国家标准）。这些认证能够有效保障产品的质量和安全性。同时，在使用过程中也应注意避免将硅胶制品长时间暴露在高温环境下，以延长使用寿命并减少潜在风险。

另外，一些研究表明，即使是在正常使用的温度范围内，食品级硅胶也可能在特定条件下释放微量的有机物或添加剂。虽然这些物质的量通常非常微小，不会对人体健康造成明显影响，但在长期大量接触的情况下仍需引起重视。因此，建议消费者在使用硅胶厨具时尽量避免高温长时间加热，并定期更换磨损严重的制品。

总的来说，食品级硅胶厨具在合理使用的情况下是安全可靠的，其耐高温性能也能满足大多数家庭厨房的需求。然而，消费者仍需保持警惕，选择合格产品，并遵循正确的使用方法，以最大程度地保障自身健康。随着技术的进步和监管的加强，未来食品级硅胶制品的安全性和耐用性有望进一步提升，为人们的日常生活带来更多便利与保障。